Azt mondjátok nem ÖTÉVSZAK van? Pedig(ré)....
Miért Ötévszak? Mert öten vagyunk. Így alkotunk egy egészet, mint évszakok az évet! Így alkotunk borokat. Együtt, magunknak és a ti örömötökre.
Hogyan is jöttünk össze? Nem a tavaszi szél fújt össze minket, hanem FESZT (Fiatal Egri Szőlő- és Bortermelők) - azt mondogattuk: ha már régóta jó szőlőt termelünk, miért nem készítünk bort? 2006-ban szót tett követett és lett 150 palack. Úgy tűnt a vak tyúk megtalálta a szemet és tyúklépésben megindultunk. ELŐRE! De nem a lenini úton, hanem az Erzsébet völgybe. Mert ott van a borműhely.
Öt ember összefog és megváltja a világot? Lehet azt nem is, de megmutatja, hogy talán működhet ez is.

Évszak(ok): Ahogy a fenti képen
-Papp Gábor, Papó - az optimista
-Balázs Andris, a mosolygós házigazda
-Minárovics Gábor, Gabesz - a hallgatag
-Bolla Károly, Karesz - a realista
-Czipó Szilárd - a precíz

Milyen a technológiánk? Mondhatnánk, hogy kőbaltás, de lehetne akár fapados, a lényeg, hogy alapos. Tesszük, amit diktál a hagyomány és fűszerezi a tudomány. Minőség a szőlő tőkén, kézi szüret, természetesség. Fehérborok fahordóban, vörösborok kádakban kézi csömöszöléssel erjednek. Présünk fa és kosaras húzzuk, amíg húzzuk (reméljük még jó sokáig). Erjedést a természetes élesztőflóra végzi, (ha végzi). Tételeink (még) nem túl nagyok fajtánként 1-2 hordó eddig megfogott.